Биттеры — это странные, но весьма популярные компоненты для коктейлей. Содержание алкоголя в них составляет около 40%, они упакованы в бутылки, напоминающие те, что используются для соусов, и их можно приобрести на Amazon без каких-либо возрастных ограничений. Несмотря на их необычность, биттеры продолжают завоевывать популярность среди любителей коктейлей по всему миру.
Согласно прогнозам роста рынка безалкогольного пива (NA beer), спрос на биттеры также увеличивается. Их присутствие в самых популярных коктейлях мира неоспоримо: от классического Old Fashioned до освежающего Mojito. Но почему же эти маленькие бутылочки с горькой жидкостью стали такими востребованными?
Что такое биттеры?
Биттеры, как правило, представляют собой настойку из различных трав и специй с добавлением спирта. Их основная задача — придать напитку глубину вкуса и аромата. Хотя сами по себе они имеют довольно горький вкус (отсюда и название), в коктейлях они раскрываются совершенно иначе.
- Aromatics: Биттеры добавляют сложный ароматический букет к вашему напитку.
- Taste Enhancement: Они помогают сбалансировать сладость других ингредиентов.
- Diversity: Разнообразие видов позволяет экспериментировать с вкусами бесконечно долго!
Личный опыт: первый раз с биттерами
Cкажу честно, впервые я узнал о существовании биттеров совершенно случайно. Это было летом несколько лет назад во время вечеринки у моего друга Макса. Он всегда славился своими кулинарными экспериментами и любовью к необычным напиткам.
«Ты должен попробовать это!» — сказал Макс, протягивая мне стаканчик какого-то странного цвета жидкости. «Это мой новый фирменный коктейль». Я взглянул на него скептически: «А что здесь такого особенного?» Макс улыбнулся загадочно: «Тут есть секретный ингредиент — немного ангостуры». Это слово мне ни о чем не говорило тогда.
Kогда я сделал первый глоток этого таинственного напитка, меня приятно удивил его насыщенный вкус! Горечь была едва уловимой за сладостью фруктового сиропа и свежестью мяты… И вот так я познакомился с миром биттеров!
Bеселая история из жизни: как мы пытались сделать свои собственные биттэры
Cпустя какое-то время после той самой вечеринки у нас появилась идея создать собственные домашние битыры вместе со всеми друзьями! Мы закупились различными травами – от корицы до лаванды – а также несколькими видами алкоголя для экспериментов… Весь процесс занял почти месяц ожидания пока настойки созреют до нужной кондиции…«Помню тот день когда мы наконец решили попробовать наш труд… Оказалось что вместо утонченного вкуса получилась какая-то смесь напоминающая лекарство от простуды!» — смеется мой друг Андрей вспоминая этот эпизод нашей жизни…Nесмотря ни на какие неудачи нам удалось повеселиться вдоволь пока пробовали разные комбинации ингредиентов! Этот опыт научил нас ценить труд профессионалов создающих настоящие качественные продукты которые делают наши любимые напитки такими особенными.. Так что если вдруг решите заняться подобным дома помните главное правило — все хорошо в меру 🙂
