В Таиланде обязательно нужно попробовать не только популярные блюда, но и уловить нюансы вкуса. Том Ям Кунг – острый и ароматный суп с креветками, его острота регулируется количеством чили. Обратите внимание на разновидности: с кокосовым молоком он становится более нежным. Пад Тай – лапша с соусом, орехами и яйцом – блюдо, которое предлагается в сотнях вариаций, от уличных прилавков до дорогих ресторанов. Попробуйте разные версии – с креветками, курицей или тофу. Тайский карри – это обширная категория, включающая красные, зеленые, желтые и массман карри, отличающиеся набором специй и остротой. Рекомендую попробовать каждый вид, чтобы понять разницу. Гэнг Кео Ван – зелёное карри, обычно с курицей или кокосовым молоком, отличается более мягким вкусом, чем красный карри. Сом Там – это зеленый папайя салат, острый и освежающий, часто подается с сушеными креветками и арахисом. Обратите внимание на уровень остроты – можно попросить сделать его менее острым. Не бойтесь экспериментировать с различными уличными прилавками и ресторанами – каждый повар добавляет свои уникальные нотки в классические рецепты.
Сколько нужно в день на еду на Пхукете?
Сколько денег брать на еду в день на Пхукете? Зависит от ваших гастрономических пристрастий и уровня комфорта. Если довольствоваться уличной едой – макашницами (где подают вкуснейшие и недорогие блюда тайской кухни), небольшими кафе или продуктами из супермаркетов, то вполне реально уложиться в 400-500 бат (1000-1200 рублей) в день на одного человека. Это при условии, что завтрак включен в стоимость отеля. Однако, стоит помнить, что цены могут варьироваться в зависимости от района острова и сезона. В туристических зонах, например, Патонге, ожидать более высоких цен – можно легко потратить в два раза больше. Для разнообразия рекомендую попробовать свежие морепродукты на ночных рынках – это незабываемое кулинарное приключение. А если вы предпочитаете рестораны с европейской кухней, бюджет придется значительно увеличить.
Не забывайте о напитках. Бутилированная вода – необходимый минимум в жарком климате Пхукета. Тайский чай или кофе стоят недорого, но импортные напитки обойдутся существенно дороже.
Таким образом, 500 бат – это минимальная планка, которая может существенно вырасти в зависимости от ваших предпочтений. Планируя бюджет, всегда лучше добавить небольшой запас на непредвиденные расходы.
Какое самое вкусное тайское блюдо?
Вопрос о самом вкусном тайском блюде – ловушка! Всё зависит от ваших предпочтений. Но, как опытный турист, могу сказать, что среди самых популярных и действительно вкусных выделил бы следующие:
- Том Ям (суп): Острый, кисло-сладкий, с кокосовым молоком (в некоторых вариантах) и морепродуктами или курицей. Обязательно попробуйте разные версии – с креветками (кунг) или грибами. Уровень остроты регулируется, не бойтесь попросить «май пет» (не остро).
- Кунг Сом Пак Руам (суп): Более нежный и наваристый суп, чем Том Ям, часто с морепродуктами и грибами. Отличный выбор, если хотите попробовать что-то вкусное, но не слишком острое.
- Пад Тай (лапша): Классика тайской кухни! Обжаренная лапша с яйцом, бобовыми ростками, арахисом и вашим выбором мяса или морепродуктов. Обратите внимание на разные варианты соусов – они сильно влияют на вкус.
- Пананг Гай (курица): Нежное куриное блюдо в густом, ореховом соусе. Менее острое, чем многие другие тайские блюда, но невероятно ароматное и насыщенное.
- Пад Капао (мясо с базиликом): Обжаренный рис с мясом (говядина, свинина, курица) и большим количеством свежего базилика. Острое и сытное блюдо, идеальное для уличной еды. Советую попробовать с жареным яйцом сверху.
Важно: в Таиланде очень часто используют чили, поэтому всегда уточняйте уровень остроты (пет). Даже в «не острых» блюдах может быть довольно жгуче. Приятного аппетита!
Какие блюда обязательно нужно попробовать на Пхукете?
Пхукет – это не только райские пляжи, но и настоящий гастрономический рай! Обязательно попробуйте эти шедевры тайской кухни:
- Pad Thai (Пад Тай): Да, это король тайской кухни, и на Пхукете он особенно вкусен. Обращайте внимание на то, насколько хорошо сбалансирован вкус – сладкий, кислый, соленый и острый. Ищите варианты с креветками или курицей.
- Tom Yum (Том Ям): Этот кисло-острый суп с морепродуктами – настоящая взрывная симфония вкуса. Степень остроты можно регулировать – смело просите сделать его «not spicy» или «mai pet» (не острый) если не уверены в своих способностях. Классический вариант с креветками, но можно попробовать и с курицей или рыбой.
- Som Tam (Сом Там): Освежающий салат из зеленой папайи – идеальное блюдо для жаркого дня. Его вкус зависит от баланса сладкого, кислого, острого и соленого, а хрустящие орешки и сушеные креветки добавляют неповторимый шарм. Попробуйте разные варианты – с крабами, креветками или даже с добавлением ферментированных рыбных соусов (если осмелитесь!).
- Moo Ping (Муу Пинг): Сочные шашлычки из свинины, приготовленные на гриле. Подают их обычно с липким рисом и сладко-пряным соусом. Ищите уличные лавки – именно там готовят самые вкусные.
- Mango Sticky Rice (Клейкий рис с манго): Этот культовый десерт – идеальное завершение любого обеда или ужина. Сладкий клейкий рис, политый кокосовым молоком и украшенный сочными кусочками манго – настоящее наслаждение!
Не забудьте: Пхукет славится свежими морепродуктами. Обязательно посетите рынки и рестораны, чтобы попробовать местные устрицы, креветки, рыбу и кальмары, приготовленные по-разному. И конечно, не упустите возможность насладиться ужином в одном из ресторанов с потрясающим видом на море – это добавит незабываемые впечатления к вашему кулинарному путешествию.
Какая самая знаменитая еда в Таиланде?
Забудьте о ленивом отдыхе на пляже! В Таиланде настоящие гастрономические приключения ждут вас на каждом шагу. Моя «пятерка must-try» тайской еды для активного путешественника:
- Том Ям: Кисло-острый суп, идеальный после изнурительного трека по джунглям. Найдете его повсюду, от уличных лотков до шикарных ресторанов – экспериментируйте с разными вариантами! Обращайте внимание на уровень остроты – «май пет» (не острый) спасут от неожиданного огня.
- Пад Тай: Лапша – быстрый и сытный перекус между восхождениями на водопады. Это уличная еда в лучшем ее проявлении, приготовленная прямо на ваших глазах. Пробуйте с разными морепродуктами или курицей, добавляйте арахисовый соус.
- Жареный рис: Универсальное блюдо. Идеально подходит после рафтинга по бурной реке, или перед долгим переездом на велосипеде. Много вариаций, экспериментируйте!
- Том Кха Кай: Кремовый кокосовый суп с курицей – восстановит силы после многочасовой прогулки по древним храмам. Освежающий и питательный.
- Манго с кокосовым молоком: Незаменимый десерт после сложного дня. Найдете его на каждом рынке и в каждом кафе. Идеальное сочетание сладости и свежести, восстанавливающее силы после активного дня.
Совет: Не бойтесь экспериментировать с местной едой! Даже если что-то покажется вам необычным, это шанс почувствовать настоящую тайскую культуру.
Где самая дешевая еда на Пхукете?
Ищете бюджетный, но вкусный обед на Пхукете? Забудьте о туристических ловушках! Самые дешевые и аутентичные заведения прячутся в лабиринтах Пхукет-тауна. Именно здесь, вдали от многолюдных пляжей, местные жители наслаждаются сытной и недорогой едой. Забудьте о глянцевых меню и вычурном сервисе – это заведения для тех, кто ценит простую, домашнюю кухню по ценам, которые приятно удивят. Обращайте внимание на небольшие, неприметные кафе и уличные лотки, где зачастую готовят самые вкусные блюда тайской кухни. Будьте готовы к тому, что меню может быть только на тайском языке, но улыбка и жесты помогут преодолеть языковой барьер, а возможность попробовать что-то действительно местное – неоценима. Поиск таких мест – это часть приключения, погружающего вас в настоящую жизнь острова. Не бойтесь заходить туда, где много местных жителей – это верный признак вкусной и недорогой еды.
Кстати, некоторые из таких кафе открыты только утром или днем, а вечером их уже не найти. Поэтому, планируя гастрономические открытия в Пхукет-тауне, лучше отправляться туда в часы обеда. Не забудьте попробовать местные уличные лакомства – их разнообразие и вкус способны поразить даже самого искушенного гурмана, а цена – приятно удивит.
Что лучше не есть в Таиланде?
Друзья, Таиланд – рай для гурмана, но и здесь есть свои подводные камни. Несколько блюд, которые я бы советовал обходить стороной, даже если они выглядят заманчиво.
Салат из папайи (Som Tum): Вроде бы безобидно, но часто готовится с использованием некачественных ингредиентов или с недостаточной термической обработкой. Риск подхватить кишечную инфекцию возрастает, особенно в уличных забегаловках. Ищите места с хорошей репутацией и обратите внимание на свежесть папайи.
Рис с красной свининой (Khao Pad Moo Daeng): Красная свинина – это фактически запеченная, а не жареная свинина. В сочетании с рисом это блюдо может быть очень жирным и тяжелым для пищеварения, особенно в жару. Обратите внимание на количество жира в блюде.
Рис с курицей (Khao Pad Gai): Казалось бы, простое и безопасное блюдо, но часто курица может быть недостаточно хорошо прожарена, что опять же, повышает риск пищевого отравления. Выбирайте места с высокой оборачиваемостью, чтобы гарантировать свежесть продуктов.
Рис с хрустящей свининой (Khao Pad Moo Krob): Хрустящая свиная шкурка – это, конечно, вкусно, но и очень жирно. Переедание такого блюда может плохо сказаться на вашем самочувствии. Ешьте в меру.
Рис со свиной ножкой (Khao Kha Moo): Свиная ножка – блюдо, требующее длительной готовки. Если ножка недостаточно проварена, это может привести к неприятностям со здоровьем. Будьте внимательны к качеству приготовления.
Какая особенная еда в Таиланде?
Друзья, говоря о тайской кухне, невозможно обойти стороной Пад Тай – блюдо, которое заслуженно носит звание национального. Встретить его можно повсюду: от уличных лотков, манящих ароматами специй, до изысканных ресторанов. Это не просто еда – это целое событие!
Классический Пад Тай представляет собой жареную рисовую лапшу, но секрет его неповторимого вкуса кроется в соусе, состоящем из рыбного соуса, пальмового сахара, сока лайма и щепотки красного перца. Именно это сочетание даёт тот самый характерный кисло-сладко-острый вкус.
Выбор белка огромен: от нежной курицы и сочных креветок до ароматного тофу. Я лично предпочитаю креветки, их нежность идеально дополняет текстуру лапши.
Обратите внимание на:
- Варианты подачи: Пад Тай может подаваться с арахисом, кинзой, бобовыми ростками и долькой лайма. Не стесняйтесь экспериментировать!
- Уровень остроты: Обычно в блюдо добавляется перец чили, но вы всегда можете попросить сделать его менее острым или, наоборот, поострее.
- Цена: Пад Тай – это относительно недорогое блюдо, что делает его доступным для любого путешественника.
Попробуйте Пад Тай в разных местах – вы удивитесь, насколько разнообразными могут быть его вкусы, в зависимости от повара и региона.
Какой главный прием пищи в Таиланде?
В Таиланде, стране, где ритм жизни диктуется тропическим солнцем и древними традициями, главный прием пищи – ужин. Не завтрак и не обед, а именно ужин, начинающийся около шести-семи вечера, занимает центральное место в тайской культуре. Это не просто трапеза, это священнодействие, семейное событие, когда за общим столом собираются все домочадцы, делясь не только едой, но и историями, новостями, заботами дня. За ужином подаются самые изысканные блюда, приготовленные с любовью и по традиционным рецептам. От обилия свежих тропических фруктов и пряных морепродуктов до ароматного жареного риса и супов с кокосовым молоком – ужин – это гастрономическое путешествие по всей палитре тайской кухни. Важно отметить, что в разных регионах страны кулинарные традиции отличаются, что делает изучение тайской гастрономии еще более захватывающим. На юге, например, преобладают морепродукты, а на севере – блюда из риса и мяса. Не упускайте возможности погрузиться в эту культуру, наслаждаясь неспешным тайским ужином, – это незабываемое впечатление.
Что в основном едят в Тайланде?
Тайская кухня – это невероятное путешествие для гурмана! Том ям кунг, острый и ароматный суп с креветками, – визитная карточка страны. Его вкус сложно забыть. Массаман-карри – это удивительное сочетание пряностей и нежной говядины с картофелем, более мягкое, чем другие тайские карри. Пад тай, рисовая лапша в сладко-кисло-соленом соусе, – универсальное блюдо, которое можно найти на каждом углу. И, конечно же, сом там – освежающий салат из зеленой папайи, отлично подходящий для жаркого климата. Но это лишь верхушка айсберга! Тайцы – мастера кулинарии, и каждый регион страны предлагает свои уникальные специалитеты. На юге преобладают блюда из морепродуктов, на севере – более простая, но не менее вкусная еда, часто с использованием риса. Не забывайте про невероятное разнообразие фруктов – манго, дуриан (хотя его аромат на любителя!), рамбутан – настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов. Обращайте внимание на уровень остроты – тайская кухня может быть очень острой, поэтому не стесняйтесь просить уменьшить количество чили. И, конечно же, ценность тайской еды – не только в вкусе, но и в красивой подаче, каждое блюдо – маленькое произведение искусства.
Как правильно есть пад тай?
Друзья мои, знатоки кулинарных приключений! Пад тай, эта жемчужина тайской кухни, заслуживает особого подхода. Забудьте о вилках и ножах, здесь царствуют вилка и ложка! Наберите немного лапши вилкой и аккуратно перенесите её на ложку – это позволит вам изысканно насладиться каждым вкусом и текстурой. Обратите внимание на то, что подача пад тай часто включает в себя добавки, вроде измельчённого арахиса, лайма и чили, которые следует добавлять постепенно, экспериментируя с балансом вкуса. Не бойтесь пробовать разные сочетания! Ароматные травы, сочная курочка или креветки, нежная лапша – всё это должно таять во рту в совершенной гармонии. Помните, что правильное поедание пад тай – это маленькое, но важное, кулинарное путешествие!
Что едят туристы в Таиланде?
Тайская кухня – это взрыв вкуса и ароматов! Невозможно объять необъятное, но вот несколько блюд, которые обязательно стоит попробовать. Массаман карри – это нечто среднее между тайским и индийским карри, невероятно насыщенный и ароматный. В каждой провинции он готовится немного по-своему, так что пробуйте разные варианты! Сатай – это непременный атрибут стрит-фуда, шашлычки из мяса (чаще всего курицы или свинины), маринованые в кокосовом молоке и специях. Не забудьте попробовать их с местными соусами – это отдельное гастрономическое приключение.
Пад Тай – это, пожалуй, самое известное тайское блюдо. Лапша с креветками, курицей или свининой, бобами, арахисом и острым соусом. Его подают практически везде, но настоящие шедевры скрываются в небольших уличных кафешках. Спринг-роллы – прекрасная закуска, освежающая и лёгкая. Начинки могут быть самыми разнообразными, от овощей до морепродуктов. Обратите внимание на Кай Мед Ма Муанг (жареные бананы в кляре с орехами) – это необычайно вкусное и сладкое блюдо, идеально подходит для десерта.
Сом Там – это острый салат из зелёной папайи, один из самых популярных тайских салатов. Готовится с добавлением помидоров, бобов, чили и арахиса. Настоящий взрыв вкуса для любителей острых ощущений! Том Ям Гунг – острый и ароматный суп с креветками, лемонграссом, галангалом и лимонным соком. Его кисло-сладкий вкус никого не оставит равнодушным. И наконец, Пад Си Эу – жареная лапша с соевым соусом, часто с добавлением свинины или курицы. Это еще один вариант вкусной и сытной тайской еды.
Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые блюда. Тайская кухня невероятно разнообразна, и каждое блюдо – это отдельное открытие. И помните, острота – это неотъемлемая часть тайской гастрономии, поэтому начинайте с небольших порций, чтобы не обжечься! Приятного аппетита!
Почему тайцы не едят сыр?
Распространенное заблуждение о нелюбви тайцев к сыру легко развеять. Дело не в отсутствии вкусовых предпочтений, а в исторических и экономических факторах. Традиционное тайское земледелие всегда фокусировалось на рисе, овощах и фруктах, а не на молочном скотоводстве. Это обусловлено климатом и особенностями ландшафта. Выращивание коров в Таиланде менее эффективно, чем, например, в европейских странах. В итоге, молочные продукты, включая сыр, всегда были дефицитом и, следовательно, дорогими.
Более того, соя издавна является неотъемлемой частью тайской кухни, успешно заменяя молочные продукты в различных блюдах. Это сформировало устойчивые вкусовые привычки. Конечно, ритуал установки сала (домика для духов) перед началом строительства – важная часть тайской культуры, но он никак не связан с пищевыми предпочтениями. В последние годы, с ростом туризма и доступности импорта, сыр все чаще появляется на тайских столах, особенно в ресторанах западной кухни. Однако, он остается нишевым продуктом, а не повседневным компонентом традиционной тайской еды.
В итоге, не стоит говорить о полном отсутствии сыра в тайской кухне. Его просто не так много, как в других странах, и он не является традиционным продуктом. Высокая цена обусловлена импортом и неразвитым внутренним производством.
Что не любят тайцы?
Тайцы, как и представители любой другой культуры, обладают своими негласными правилами этикета. Незнание этих правил может привести к неловким ситуациям, а порой и к серьезному оскорблению. Поэтому, планируя поездку в Таиланд, крайне важно ознакомиться с местными обычаями.
Прежде всего, необходимо помнить о сакральности головы. Голова считается самой священной частью тела. Поэтому категорически нельзя трогать тайцев за голову или похлопывать по ней, даже детей. Это считается глубоким неуважением.
То же самое касается ступней ног – их считают самой низкой и нечистой частью тела. Ни в коем случае нельзя указывать ступнями на людей, изображения Будды или священные предметы. Сидеть, выставив ноги вперед, в присутствии старших или священнослужителей также считается неприемлемым.
В Таиланде очень чтят буддизм, поэтому поведение в храмах должно быть максимально уважительным. Заходить в храм в обуви строго запрещено. Женщины должны быть одеты скромно, плечи и колени должны быть прикрыты. Фотографирование внутри храмов часто ограничивается или вовсе запрещено, обязательно уточняйте у служителей.
Публичные проявления чувств, такие как объятия и поцелуи, не приветствуются, особенно вблизи религиозных мест. Это считается неприличным и может вызывать негативную реакцию у окружающих. Даже крепкое рукопожатие может показаться чрезмерно фамильярным.
Также стоит помнить о том, что громкие разговоры и крики считаются проявлением неуважения. Тайцы ценят спокойствие и тишину, поэтому старайтесь вести себя сдержанно и тихо.
Наконец, загорать топлес на общественных пляжах запрещено. Это может привести к штрафу и негативному отношению местных жителей. Лучше всего придерживаться общепринятых норм приличия.
В целом, тайцы очень доброжелательны и терпимы к туристам, но уважительное отношение к их культуре и традициям – залог приятного и комфортного путешествия.
Как едят пад тай?
Вопрос о том, как правильно есть пад тай, заслуживает отдельного рассказа. Западная привычка использовать палочки для этой популярной тайской лапши, хоть и распространена, не совсем отражает местные традиции. Тайцы предпочитают вилку и ложку – необычное, но эффективное сочетание.
Техника проста, но элегантна: вилка держится в левой руке и служит для подталкивания лапши на ложку, которая находится в правой. Ложкой затем отправляют еду в рот. Это позволяет эффективно управлять как лапшой, так и соусом.
Важно помнить о нюансах этикета: вилку в рот брать не следует – это считается неприличным. Также стоит избегать указывать вилкой на людей во время трапезы. Эти правила распространены во многих азиатских странах и говорят о глубоком уважении к окружающим.
Несколько дополнительных наблюдений из личного опыта:
- Не бойтесь экспериментировать с приправами, которые часто подаются к пад тай – лайм, острый чили и арахис. Они призваны обогатить вкус и создать индивидуальную гамму ощущений.
- Обратите внимание на консистенцию лапши – она должна быть мягкой, но не разваренной. Это показатель мастерства повара.
- Пад тай – это не только блюдо, но и важная часть тайской культуры. Наблюдая за тем, как едят местные жители, вы сможете глубже погрузиться в атмосферу страны.
Какую еду следует избегать в Таиланде?
В Таиланде, путешествуя активно, главное – избегать проблем с желудком. Поэтому забудьте о сырых морепродуктах, недоваренных блюдах и уличной еде сомнительного вида. Даже если блюдо выглядит аппетитно, риск подхватить кишечную инфекцию в разы выше, чем дома. Лучше перестраховаться и выбирать блюда, приготовленные при высокой температуре. Острота – дело вкуса, но слишком острое может не только вызвать изжогу, но и ухудшить самочувствие после активного дня. Обращайте внимание на то, как готовят еду: чистота на кухне – залог вашего здоровья. Если сомневаетесь – лучше выбрать что-то попроще, например, рис с курицей, приготовленные на ваших глазах.
Запомните: бутилированная вода – ваш лучший друг. Избегайте льда в напитках, особенно если не уверены в источнике воды. Фрукты и овощи тщательно мойте перед употреблением или выбирайте те, которые вы можете очистить сами.
Экспериментируйте с тайской кухней, но помните о балансе: острая пища может обезвоживать, а активный отдых требует достаточного количества жидкости. Сбалансированное питание – залог вашей энергии и успешного путешествия.
Где вкусно и дёшево поесть в Тайланде?
В Паттайе голодным не останешься! За бюджетную и вкусную еду рекомендую проверить несколько мест. Tarka House Restaurant — неплохой вариант, но обратите внимание на часы работы. Wombat & Kiwi Bar — заслуживает внимания, высокий рейтинг говорит сам за себя. Jasmin’s Cafe Pattaya — хороший вариант, но выходной день нужно учесть в планировании. Imli Grill, The Dosa Hut, Bronx Pizza и Tinnies Pies — тоже достойны внимания, но проверьте их актуальные часы работы, так как на момент ответа они были закрыты. Panchwati Gujarati Indian Restaurant — для любителей индийской кухни. Важно помнить, что цены и качество могут меняться, так что лучше проверять отзывы на актуальность перед визитом. Между делом, в Паттайе очень развита уличная еда, многочисленные лотки с Pad Thai, морепродуктами и фруктами – это отличная возможность попробовать местную кухню по очень низким ценам. Не бойтесь экспериментировать, но придерживайтесь общепринятых правил гигиены уличной еды.
Какое блюдо является самым распространённым в Таиланде?
Пад Тай – это король тайской уличной еды, и попробовать его – обязательная часть любого активного путешествия по Таиланду. Встретить его можно практически на каждом углу, от шумных рынков Бангкока до тихих деревенских забегаловок. Классический пад тай готовится с рисовой лапшой, обжаренной с креветками, курицей или тофу. Однако, экспериментировать с начинкой – это часть приключения! Можно найти варианты с говядиной, свининой, различными овощами и даже с добавлением арахиса. Не забудьте оценить баланс кисло-сладкого и острого вкусов, который можно регулировать с помощью добавления лайма и чили. Готовится пад тай быстро, что идеально подходит для перекуса между походами или после активного дня, например, после трекинга в джунглях или каноэ по реке. И не бойтесь пробовать пад тай в разных местах – каждый повар добавляет что-то свое, и вы обнаружите свои любимые варианты.
Чем отличается вок от пад тай?
Друзья, многие путают вок и пад тай. Вок – это прежде всего глубокая, круглодонная сковорода с высокими бортиками, идеальная для быстрого обжаривания продуктов на сильном огне. Секрет – в непрерывном движении ингредиентов по стенкам, обеспечивающем равномерное прожаривание и сохранение витаминов. В Китае, например, на воке готовят сотни различных блюд – от овощей до морепродуктов. Это настоящая философия кулинарии, основанная на скорости и сохранении вкуса.
А пад тай – это конкретное блюдо, родом из Таиланда. Это восхитительная лапша, приготовленная, как правило, на воке!
- Основной ингредиент: рисовая лапша, но встречаются варианты с яичной или стеклянной.
- Непременные компоненты: яйцо, соевые ростки, арахис (часто в виде пасты или крошки).
- Секретный ингредиент: рыбный соус, который придает блюду неповторимый вкус. Часто добавляют пальмовый сахар для баланса сладости и солености.
- Разнообразие: в разных регионах Таиланда пад тай готовят по-своему, добавляя морепродукты, свинину, курицу или тофу. Некоторые повара используют тайский соус чили для остроты.
Так что, вок – это инструмент, а пад тай – это одно из многих изумительных блюд, которое на нём готовят.
Какую основную еду едят в Таиланде?
Тайская кухня – это, прежде всего, рис. Khao – так называют его тайцы, и это слово одновременно означает и «рис», и «еду». Это не просто фигура речи, а отражение фундаментальной роли риса в тайской культуре и повседневной жизни. Не зря рис – это основа подавляющего большинства блюд, будь то изысканный ужин в Бангкоке или скромная трапеза в отдаленной деревенской хижине.
Конечно, помимо риса, в основе тайской диеты лежат лапша и различные крахмалосодержащие продукты. Но рис – это фундамент, тот незаменимый ингредиент, без которого сложно представить себе тайскую трапезу. Я объездил немало стран Юго-Восточной Азии, и могу с уверенностью сказать: такая тесная связь между национальной идентичностью и одним продуктом – это редкость. Даже в других азиатских странах, где рис тоже популярен, он не играет настолько доминирующей роли, как в Таиланде. Обратите внимание на разнообразие сортов риса в Таиланде – от ароматного жасмина до клейкого риса, используемого в десертах. Выбор риса, как и выбор сопутствующих блюд, часто зависит от региона и даже времени года.
Важно помнить: тайская кухня – это не только рис. Богатый выбор специй, свежих трав, морепродуктов и мяса делает её одной из самых разнообразных и вкусных кухонь мира. Но, отправляясь в Таиланд, будьте готовы к тому, что рис будет повсюду, и это далеко не недостаток, а неотъемлемая часть уникального вкуса и культуры страны.
